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afin de soutenir nos chers vignerons du Muscadet qui par leur travail savent toujours mettre en valeur nos mets.

Publié le vendredi 06 octobre 2017 à 21:49

Le Chef Olivier Giraudet et la charmante Vigneronne Louise Chéreau du Domaine Chéreau-Carré s'unissent le temps du soirée pour allier une cuisine gastronomique et des Muscadets hauts en couleur qui vous régaleront les papilles à coup sûr...

Nous vous invitons à vous joindre à cette soirée de solidarité autour d'un menu de Dégustation avec Apéritif / Accord Mets et Vins servis tout au long du diner par Louise Chéreau.

MENU DEGUSTATION 67 €

Trilogie d'amuses bouches :

* Tartine aux senteurs de foie gras

* Surprise autour du maïs

* Thon comme un ceviche

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Noix de Saint Jacques bretonnes rôties sur sa mousseline de butternut et chorizo basque au parfum de noisette

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Dorade royale en basse température autour de la betterave, émulsion coquillage thaï au beurre fumé

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Caille fermière en 2 façons : suprême rôti et cuisse confite en cromesquis, accompagnée de son ragoût de châtaignes, jus de volaille réduit

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Tartare de fruits exotiques sur son sablé breton et sa ganache chocolat kalingo, sorbet yuzu

Ce diner vous est proposé sous forme de tables d'hôtes, venez nombreux entre amis ou en famille.

Vous êtes conviés pour l'apéritif à partir de 20h jusqu'à 20h30.

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SOIREE E.PAULEE NANTAISE le 27 octobre 2017

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SOIREE E.PAULEE NANTAISE le 27 octobre 2017
  • 460 Route de Clisson
  • 44120 Vertou
  • Tél. 02.51.79.01.01