Le Dimanche 27 mai, "Un jour on l'appelle Maman, elle le reste toute la vie"

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  • Publié le mardi 15 mai 2018 à 15:00


    MENU "FETE DES MERES" 49 €

    Trilogie d'amuses-bouches

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    Araignée décortiquée de nos côtes servie froide aux asperges et légumes croquants et son bouillon d'araignée

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    Lieu jaune cuit à la plancha sur sa tombée de concombre épineux bio, brunoise de Grany Smith, arrosé de sa sauce vierge au cidre réduit

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    Filet de veau rôti servi avec ses pommes dauphines maison et sa mousseline de céleri boule au beurre noisette, jus de viande réduit

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    Tartare de pêches aux zestes de citron vert sur son sablé breton accompagné de sa marmelade rhubarbe, mousse de lait à la verveine

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    Le Dimanche 27 mai, "Un jour on l'appelle Maman, elle le reste toute la vie"

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    Le Dimanche 27 mai, "Un jour on l'appelle Maman, elle le reste toute la vie"
    • 460 Route de Clisson
    • 44120 Vertou
    • Tél. 02.51.79.01.01